Doces franceses: se deliciando em uma pâtisserie
Os franceses são mundialmente conhecidos pela sua culinária que encanta o paladar de quem visita a França e igualmente conseguem surpreender com seus doces que são inigualáveis e inesquecíveis. As pâtisseries e boulangeries francesas conseguem reunir as mais belas, deliciosas e atrativas sobremesas que podem fazer você abandonar a sua dieta em questão de segundos. Fizemos uma lista com os mais famosos doces franceses que você precisa experimentar ao visitar a França.
Primeiramente é preciso entender que a gastronomia para os franceses é praticamente sagrado. É tão importante na França que é considerado um patrimônio cultural e para o povo local reflete quem o país é, uma nação que encanta com as suas belezas e com o seu paladar. Por isso não é possível pisar no território francês e não viajar pelas suas delícia.
Na lista que preparamos há os mais famosos doces franceses que você pode encontrar em confeitarias (pâtisseries), padarias (boulangeries) e até em um bom restaurante francês.
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Doces franceses
1. Macarons
O macaron é um dos doces franceses que tem conquistado o paladar mundo a fora. Ele é pequeno, redondo e recheado, o suficiente para uma bocada de explosão de sabor. O macaron, pelo seu formato, remete bastante a um biscoito pequenino e recheado com as casquinhas feitas de amêndoas em pó, açúcar e claras em neve e o recheio pode ser de geleia, ganache ou creme à base de manteiga.
2. Éclair / bomba
Com certeza você já deve ter experimente no Brasil mesmo esse doce francês. O éclair é nada mais, nada menos do que a nossa conhecida bomba. Essa é uma sobremesa francesa que é feita com uma massa de farinha de trigo cozida duas vezes e recheada com creme, que pode ter vários sabores, e coberta com uma calda endurecida que geralmente é do mesmo sabor do recheio.
3. Crème brûlée
Crème brûlée é um dos doces franceses presentes em restaurantes na França e espalhado pelo mundo. É possível até encontrar a sobremesa em restaurante que não é francês. O doce consiste em um creme feito com gemas de ovos, aromatizado com a fava de baunilha e coberto por uma camada crocante de açúcar caramelizado.
4. Tarte au citron
Quem não gosta de uma torta de limão? Pois esse também é um clássico dos clássicos dos doces franceses. Feito com uma base fina de massa assada, com um creme feito com ovos, açúcar, suco de limão e raspas da casca do limão. A torta de limão pode vir também coberta com merengue. Oh là là!
5. Fondant au chocolat
Não peça na França por um petit gateau, por que ninguém entenderá bulhufas do que é isso. Na verdade o que conhecemos como petit gateau se chama fondant au chocolat. Esse é aquele bolinho ‘cru’ que ao ser partido despeja uma deliciosa calda quente de chocolate.
6. Millefeuille
Millefeuille, também conhecido no Brasil por Mil folhas, é feito de 3 camadas de massa folhada crocante separadas por um creme base chamado patissière – também conhecido como creme de confeiteiro. Esse é um dos doces mais leves e delicados que existem.
7. Tarte tatin
Torta de maças? Temos também na França. Lá é conhecida como Tarte tatin, uma torta com uma massa e o recheio de maças caramelizadas. É servida quente com creme chantilly ou sorvete de baunilha.
8. Baba au rhum
O Baba au rhum é um bolo leve, areado, embebido com rum e servido com creme chantilly.
9. Tarte au chocolat
A torta de chocolate francesa não tem muita similaridade com as tortas úmidas e com várias camadas que é comum encontrar no Brasil. Assim como a torta de limão, a base dela também é feita com a massa sablée que, depois de previamente cozida, é preenchida com um calda feita de chocolate derretido e creme de leite.
10. Île Flottante
O que chamamos de île flottante é, na verdade, a sobremesa conhecida como œuf à la neige, ou então como ovos nevados. A île flottante é feita de pedaços de claras em neve cozidas em água ou leite fervente e servidas flutuando em creme sabor baunilha.
Qual foi entre os doces franceses o seu favorito? Deixe nos comentários qual deles faria você quebrar a dieta sem pensar muito!
