Comida suíça: viaje pelos sabores da Suíça
A comida suíça reúne o que tem de melhor na produção local do país: os queijos artesanais que conquistaram o mundo.
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Uma culinária que tem o queijo como base de vários pratos típicos. Sim, a comida suíça reúne o que tem de melhor na produção local do país: os seus queijos artesanais que conquistaram o mundo. Então, como não se deliciar em pratos que o queijo como uma de suas bases? Apesar de bem pequena, a gastronomia da Suíça é uma explosão de sabores.
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Índice do artigo
Os principais pratos típicos da Suíça
Fondue tradicional
O fondue é um prato tipicamente suíço, feito com queijos de produção local, que são eles o Emmental e o Gruyère. O prato é algo muito simples e habitualmente consumido pelos suíços no almoço e conquiste nesses queijos fundidos e pedaços de pão que são mergulhados nessa abundância de queijo.
Fondue chinoise
Há também outras versões de fondue e o chinoise é um deles. Diferentemente do tradicional, essa versão consiste em carnes bovina, frango ou até de cavalo fervidos num caldo de carne com cogumelos e diversas especiarias. Vários molhos são utilizados para comer essas carnes após o cozimento.
Fondue Bourguignonne
Essa é mais uma variação do fondue e consiste em uma carne que será imersa em um óleo de sua preferência, mas é muito comum utilizarem o óleo de coco. Acompanham nesse prato batatas cozidas e molhos para a carne.
Raclette
A raclette é um queridinho e está entre os pratos suíços mais famosos em todo o mundo. Ele é tão representativo para o país que a rede de fast food Mc Donald’s lança todo inverno um sanduíche em homenagem ao raclette, que é nada mais, nada menos que um queijo derretido na racleteira (uma máquina específica para essa fundição) e degustado com pequenas batatas cozidas com casca e tudo, além de cornichons, cebola e muitas vezes com carne grelhadas.
Rösti
Se você for visitar o país, outra comida suíça que você não pode deixar de experimentar é a rösti. Esse é uma espécie de bolo de batatas cruas raladas que é frito em manteiga bem quente na frigideira. Toda consistência do prato é dado pelo amido da batata e o sabor vem da manteiga que foi utilizada. O rösti se assemelha muito a tortilha espanhola, sem os ovos.
Schnitzel
Que tal deixar então o queijo de lado e explorar mais sabores? Bem, uma das comidas da Suíça é o Schnitzel, que consiste em um bife bem fino empanado com farinhas, ovo e pão, frito. Sim, é uma espécie de bife à milanesa, mas a receita tradicional suíça é produzida com carne de vitelo.
Croissant
E como não falar no croissant? Não vá a Suíça e esqueça de comer pelo menos um! Existirá diversas opções, sendo o tradicional uma espécie de pão de massa folhada em formato de meia-lua. Entre as variações há versões doces, salgadas que são de deixar qualquer um com água na boca.
